Receita de Calda de Caramelo Perfeita para Sobremesas

Em uma panela média, adicione o açúcar e a água.

Se desejar, adicione o suco de limão para evitar cristalização.

Leve ao fogo médio sem mexer, apenas balançando a panela ocasionalmente.

Assim que o açúcar começar a derreter, você notará uma coloração âmbar.

Quando a cor mudar para um dourado profundo, retire do fogo imediatamente.

Cuidado para não deixar queimar, pois isso pode amargar a calda.

Se utilizar creme de leite, adicione-o lentamente para não espirrar.

Misture bem até que o creme esteja completamente incorporado.

Transfira a calda para um recipiente resistente ao calor.

Deixe esfriar um pouco antes de utilizar ou armazenar.