Receita Solta

Sabor Tradicional de Caldo Verde: Uma Receita Inesquecível

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Master Receita Solta

Sabor Tradicional de Caldo Verde: Uma Receita Inesquecível
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sabor Tradicional de Caldo Verde: Uma Receita Inesquecível

Ingredientes

Principal

  • 4 batatas médias descascadas e picadas
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de galinha ou água
  • 200g de couve cortada em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 200g de chouriço cortado em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2

Adicione as batatas picadas e refogue por mais 5 minutos.

3

Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até as batatas estarem macias.

4

Com um mixer ou liquidificador, bata a mistura até obter um creme liso.

5

Retorne o creme à panela e acrescente a couve, cozinhando por mais 5 minutos.

6

Em uma frigideira separada, frite as rodelas de chouriço até dourarem, depois adicione-as ao caldo.

7

Tempere com sal e pimenta a gosto.

8

Sirva quente, com um fio de azeite e pão fresco ao lado.

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