Deliciosa Canjica de Milho Verde para Festas Juninas

Em uma panela de pressão, coloque a canjica e a água. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após a pressão iniciar.

Deixe a pressão escapar naturalmente e verifique se a canjica está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Após o cozimento, escorra a água e leve a canjica para outra panela.

Adicione o leite, o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar no fundo.

Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até obter uma consistência cremosa.

Após o ponto desejado, adicione canela em pó a gosto e misture bem.

Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva em cumbucas, finalizando com raspas de coco se desejar.