Receita Solta

Carne ao Vinho: Sabor e Tradição em Cada Garfada

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Master Receita Solta

Carne ao Vinho: Sabor e Tradição em Cada Garfada
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Carne ao Vinho: Sabor e Tradição em Cada Garfada

Ingredientes

Principal

  • 1,5 kg de carne (acém ou músculo) cortada em cubos
  • 2 xícaras de vinho tinto seco
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma tigela, coloque a carne e adicione o vinho, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.

2

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

3

Adicione a carne já marinada, mas reserve o vinho.

4

Mexa bem para selar os cubos de carne.

5

Acrescente os tomates, a cenoura e o açúcar.

6

Despeje o vinho reservado e tempere com sal e pimenta a gosto.

7

Feche a panela e cozinhe por cerca de 1 hora após obter pressão.

8

Desligue e libere a pressão. Verifique se a carne está macia.

9

Cozinhe sem a tampa para reduzir o molho se necessário.

10

Finalize com cheiro-verde picado.

11

Sirva quente, acompanhado de arroz ou purê.

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