Receita Solta

Caruru: Uma Delícia da Culinária Brasileira

RS

Por

Master Receita Solta

Caruru: Uma Delícia da Culinária Brasileira
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Caruru: Uma Delícia da Culinária Brasileira

Ingredientes

Principal

  • 500g de quiabo
  • 300g de camarão seco
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimenta dedo-de-moça a gosto
  • 1 xícara de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • Temperos: sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
  • Para evitar que o quiabo fique mucilentos, temperar somente após o refogamento.
  • O Caruru fica ainda melhor se preparado um dia antes.
  • Cuidado ao adicionar sal, já que o camarão seco é naturally salgado.
  • Você pode adicionar carne ou frango desfiado para uma receita mais robusta.
  • Sirva com arroz e farofa para um prato completo.

Modo de Preparo

Principal

1

Lave bem o quiabo e corte em rodelas.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.

3

Adicione o alho picado e a pimenta vermelha, refogando por mais alguns minutos.

4

Acrescente os camarões secos e continue refogando por 5 minutos.

5

Adicione o quiabo e misture bem, cozinhando por cerca de 10 minutos.

6

Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto.

7

Adicione o amendoim moído e misture até integrar todos os ingredientes.

8

Simmer a mistura em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

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