Chili Cremoso de Frango no Slow Cooker: Jantar Prático

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Doure o frango por cerca de 2-3 minutos de cada lado até ficar levemente dourado. Não precisa cozinhar completamente nesta etapa, apenas selar a superfície.

Transfira o frango selado para o fundo do seu slow cooker. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos até amolecer. Adicione o alho, pimentão vermelho e pimentão verde, refogando por mais 2 minutos, até ficarem aromáticos.

Incorpore à frigideira a páprica defumada, o cominho em pó, o chili em pó e o orégano seco. Mexa por 1 minuto, permitindo que os temperos liberem seus aromas e se incorporem aos vegetais. Esta etapa intensifica os sabores do chili.

Despeje a mistura de vegetais e temperos sobre o frango no slow cooker. Adicione o caldo de galinha, os tomates pelados picados, o feijão preto e o milho. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes dentro do recipiente.

Cubra o slow cooker e cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas ou em fogo alto por 2-3 horas. O tempo de cozimento dependerá da potência do seu aparelho. O frango estará cozido e desfiando facilmente ao final.

Retire o frango do slow cooker e desfie-o com a ajuda de dois garfos. Retorne o frango desfiado à panela. Adicione o cream cheese em temperatura ambiente e mexa vigorosamente até que ele esteja completamente derretido e incorporado, criando uma textura cremosa e uniforme.

Prove o chili e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino, se necessário. Sirva imediatamente, guarnecido com coentro fresco picado. Este chili é delicioso por si só ou com seus acompanhamentos favoritos.