Receita Solta

Ciabatta Integral: O Pão Perfeito para Qualquer Ocasião

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Por

Master Receita Solta

Ciabatta Integral: O Pão Perfeito para Qualquer Ocasião
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Ciabatta Integral: O Pão Perfeito para Qualquer Ocasião

Ingredientes

Principal

  • 500g de farinha de trigo integral
  • 400ml de água morna
  • 10g de sal
  • 5g de açúcar
  • 10g de fermento biológico seco
  • 30ml de azeite de oliva

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.

2

Em outro recipiente, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.

3

Adicione a mistura de água à farinha e mexa com a colher de pau até formar uma massa pegajosa.

4

Incorpore o azeite e amasse bem por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar homogênea.

5

Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora em local quente.

6

Após o descanso, sove a massa novamente por alguns minutos.

7

Modele a massa em forma de pães ou boule e coloque na forma para pão.

8

Deixe os pães crescerem por mais 30 minutos.

9

Preaqueça o forno a 220°C.

10

Asse os pães por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados.

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