Receita Solta

Como Fazer Azeite Caseiro de Qualidade

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Por

Master Receita Solta

Como Fazer Azeite Caseiro de Qualidade
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Como Fazer Azeite Caseiro de Qualidade

Ingredientes

Principal

  • 500 g de azeitonas
  • 250 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho (opcional)
  • Ervas a gosto (ex.: alecrim ou tomilho)

Modo de Preparo

Principal

1

Comece selecionando as azeitonas, garantindo que estejam maduras e saudáveis.

2

Em uma panela, coloque as azeitonas e cubra com água. Leve ao fogo médio até ferver.

3

Após ferver, deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

4

Escorra as azeitonas e deixe esfriar um pouco.

5

Em um liquidificador, adicione as azeitonas cozidas, o alho, e um pouco de azeite, e processe até obter uma pasta homogênea.

6

Transfira a pasta para uma panela e adicione o restante do azeite de oliva.

7

Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo constantemente.

8

Despeje o conteúdo em um coador fino ou pano, e colete o azeite em um frasco esterilizado.

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