Receita Solta

Coxinha Caseira: Sabor e Tradição em Cada Mordida

RS

Por

Master Receita Solta

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Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Coxinha Caseira: Sabor e Tradição em Cada Mordida

Ingredientes

Principal

  • Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • Sal a gosto
  • Recheio:
  • 300g de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para empanar:
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

2

Adicione o frango desfiado, a salsa, sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos. Reserve o recheio.

3

Na mesma panela, adicione o caldo de galinha e leve ao fogo até ferver.

4

Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea.

5

Desligue o fogo e acrescente a gema, misturando até incorporar.

6

Deixe a massa esfriar um pouco antes de moldar.

7

Modele pequenas porções da massa em formato de coxinha, recheando com o frango.

8

Passe as coxinhas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e em seguida na farinha de rosca.

9

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as coxinhas até ficarem douradas.

10

Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

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