Receita Solta

Deliciosa Creme de Sopa de Cogumelos

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Por

Master Receita Solta

Deliciosa Creme de Sopa de Cogumelos
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Deliciosa Creme de Sopa de Cogumelos

Ingredientes

Principal

  • 400g de cogumelos frescos (champignon ou shiitake)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

2

Acrescente o alho e os cogumelos picados, refogando por cerca de 5 minutos.

3

Adicione o caldo de legumes e leve a sopa para ferver.

4

Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, temperando com sal e pimenta a gosto.

5

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

6

Transfira a sopa para um liquidificador ou use um mixer para bater até obter uma consistência cremosa.

7

Retorne a sopa batida para a panela e adicione o creme de leite, misturando bem.

8

Leve ao fogo baixo apenas para aquecer antes de servir.

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