Delicioso Croissant Caseiro: O Sabor da França na Sua Mesa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento.

Adicione a água fria aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora em local aquecido.

Enquanto a massa descansa, prepare a manteiga: coloque-a entre dois pedaços de papel manteiga e abra com o rolo até formar um retângulo.

Após a massa descansar, abra-a em um retângulo e coloque a manteiga no centro. Dobre a massa, envolvendo a manteiga.

Abra a massa novamente e dobre em três partes (técnica de laminação). Repita esse processo mais duas vezes, refrigerando a massa por 30 minutos entre as dobras.

Depois das últimas dobras, abra a massa em uma espessura de 3 mm e corte triângulos.

Enrole os triângulos a partir da base, formando os croissants.

Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 1 hora.

Preaqueça o forno a 200°C e asse os croissants por cerca de 15-20 minutos ou até dourarem.