Curau: o Sabor Tradicional do Nordeste

Retire os grãos de milho das espigas e coloque-os no liquidificador.

Adicione 2 xícaras de leite ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Coe a mistura em uma panela, usando uma peneira, para remover os restos do milho.

Adicione as 2 xícaras restantes de leite, o açúcar e a pitada de sal à panela.

Leve ao fogo médio e mexa constantemente até começar a engrossar.

Continue mexendo por cerca de 10 a 15 minutos, até atingir uma consistência cremosa.

Despeje o curau em uma forma ou tigelas individuais.

Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira para ficar bem gelado.