Receita Solta

Curry de Frango Dourado com Coco: Abraço de Sabor Irresistível

Um prato exótico e reconfortante, perfeito para aquecer a alma e paladar em qualquer ocasião especial.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Curry de Frango Dourado com Coco: Abraço de Sabor Irresistível
Preparo25 min
Cozimento35 min
Rendimento4 porções
DificuldadeMédia
Descubra o segredo de um curry de frango com leite de coco cremoso, uma receita que transcende o tempo e as culturas, oferecendo uma experiência gastronômica inesquecível com notas aromáticas e um toque adocicado. Ideal para quem busca sabores profundos e reconfortantes.

Ingredientes

Ingredientes

  • 600 g Coxa e sobrecoxa de frango, desossadas e sem pele
  • 1 colher de sopa Óleo vegetal (girassol ou canola)
  • 1 unidade Cebola média
  • 2 dentes Alho grandes
  • 1 pedaço (3cm) Gengibre fresco, ralado
  • 2 colheres de sopa Pasta de curry vermelho tailandesa (de boa qualidade)
  • 400 ml Leite de coco integral (lata)
  • 200 ml Caldo de galinha ou água
  • 1 unidade Pimentão vermelho pequeno
  • 1 colher de sopa Molho de peixe (nam pla)
  • 1 colher de chá Açúcar mascavo (ou de palma)
  • 1/2 unidade Suco de limão taiti
  • a gosto Sal e pimenta do reino
  • a gosto Arroz jasmim cozido
  • a gosto Folhas frescas de coentro picado
  • a gosto Fatias de pimenta fresca (opcional)

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino. A técnica profissional é selar o frango em etapas para não superlotar a panela, garantindo uma bela crosta dourada e suculência interna.

2

Em uma panela grande ou wok em fogo médio-alto, adicione o óleo vegetal. Doure o frango em porções, retire e reserve. O erro mais comum é cozinhar todo o frango de uma vez, o que pode deixá-lo borrachudo.

3

Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-5 minutos. Em seguida, incorpore o alho amassado e o gengibre ralado, cozinhando por mais 1 minuto até ficarem fragrantes.

4

Adicione a pasta de curry vermelho à panela e mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto. Este passo, conhecido como "blooming" a pasta, libera seus óleos aromáticos e intensifica o sabor final do prato.

5

Despeje o leite de coco e o caldo de galinha (ou água) na panela. Misture bem, raspando o fundo para soltar quaisquer pedacinhos dourados. Adicione o açúcar mascavo, o molho de peixe e o pimentão vermelho.

6

Retorne o frango dourado à panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe o curry cozinhar por 15-20 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido por completo.

7

Desligue o fogo e adicione o suco de limão taiti. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. O segredo desta receita é balancear o sabor com um toque de acidez do limão.

8

Sirva o Curry de Frango Dourado com Coco quente, acompanhado de arroz jasmim cozido e generosamente polvilhado com coentro fresco picado. Fatias de pimenta fresca são opcionais para quem aprecia um toque extra de calor.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Curry de Frango Dourado com Coco: Abraço de Sabor Irresistível com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Você também pode gostar

Fale pelo WhatsApp