Receita Solta

Curry de Grão-de-Bico: Sabor e Saúde em Cada Garfada

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Por

Master Receita Solta

Curry de Grão-de-Bico: Sabor e Saúde em Cada Garfada
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Curry de Grão-de-Bico: Sabor e Saúde em Cada Garfada

Ingredientes

Principal

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 400 ml de leite de coco
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Se gostar de um sabor mais picante, adicione uma pimenta dedo-de-moça picada.
  • Você pode incluir legumes como cenoura ou batata-doce para adicionar textura.
  • O grão-de-bico pode ser substituído por lentilhas para uma variação da receita.
  • Para uma versão ainda mais leve, utilize leite de coco light.
  • O curry pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2

Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que estejam dourados.

3

Junte o curry em pó e mexa rapidamente para liberar os aromas.

4

Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos até que se desmanchem.

5

Incorpore o grão-de-bico cozido, misturando bem com os demais ingredientes.

6

Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7

Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, para que os sabores se misturem.

8

Sirva quente, acompanhando de arroz ou pão naan.

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