Receita Solta

Delícia do Pantanal: Receita de Pato no Tucupi

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Master Receita Solta

Delícia do Pantanal: Receita de Pato no Tucupi
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delícia do Pantanal: Receita de Pato no Tucupi

Ingredientes

Principal

  • 1 pato inteiro aproximadamente 2 kg
  • 500 ml de tucupi
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro fresco picado a gosto
  • 1 pimenta-de-cheiro (opcional)

Modo de Preparo

Principal

1

Comece limpando bem o pato, retirando as vísceras e lavando com água e limão.

2

Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e doure a cebola e o alho até ficarem macios.

3

Adicione o pato inteiro à panela e sele todos os lados até dourar.

4

Acrescente o tucupi, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino. Cubra com água se necessário.

5

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que a carne esteja macia.

6

Retire o pato, reserve e coe o caldo para retirar impurezas.

7

Desfie a carne do pato e reserve.

8

Volte o caldo ao fogo e adicione a carne desfiada, cozinhe por mais 10 minutos para incorporar os sabores.

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