Receita Solta

Deliciosa Carbonara Tradicional Italiana

RS

Por

Master Receita Solta

Deliciosa Carbonara Tradicional Italiana
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Deliciosa Carbonara Tradicional Italiana

Ingredientes

Principal

  • 400g de espaguete
  • 150g de guanciale ou bacon cortado em cubos
  • 2 ovos grandes
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.

2

Enquanto isso, em uma frigideira, frite o guanciale ou bacon em fogo médio até ficar crocante.

3

Em uma tigela, bata os ovos juntamente com o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.

4

Quando a massa estiver cozida, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante.

5

Adicione a massa escorrida à frigideira com o guanciale, retirando do fogo diretamente.

6

Misture rapidamente para não cozinhar os ovos, adicionando um pouco da água do cozimento para ajudar a formar um molho cremoso.

7

Finalize temperando com pimenta-do-reino a gosto.

8

Sirva imediatamente, adicionando mais queijo parmesão se desejar.

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