Receita Solta

Deliciosa Sobrasada: Uma Receita Irresistível

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Por

Master Receita Solta

Deliciosa Sobrasada: Uma Receita Irresistível
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Deliciosa Sobrasada: Uma Receita Irresistível

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de carne de porco (paleta ou pernil), desossada e moída
  • 250 g de toucinho, moído
  • 100 g de sal
  • 15 g de pimenta-do-reino moída
  • 5 g de cominho
  • 5 g de pimenta calabresa
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • Tripas de porco (para embutir)

Modo de Preparo

Principal

1

Em um processador, misture a carne de porco, o toucinho e o sal até formar uma massa homogênea.

2

Adicione a pimenta-do-reino, o cominho e a pimenta calabresa, mexendo bem para incorporar os temperos.

3

Por último, adicione o vinho tinto e misture novamente.

4

Prepare as tripas de porco, lavando bem e imergindo em água quente por 10 minutos.

5

Utilize um injetor de tempero para colocar a mistura na tripa, tomando cuidado para não deixar bolhas de ar.

6

Amarre as pontas da tripa com um cordão de cozinha.

7

Coloque a sobrasada em uma bandeja e leve à geladeira para curar por pelo menos 48 horas.

8

Após a cura, cozinhe a sobrasada em água fervente por cerca de 30 minutos, ou até que esteja completamente cozida.

9

Deixe esfriar e sirva como aperitivo ou em sanduíches.

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