Receita Solta

Delicioso Paio Caseiro: Receita Tradicional Brasileira

RS

Por

Master Receita Solta

Delicioso Paio Caseiro: Receita Tradicional Brasileira
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delicioso Paio Caseiro: Receita Tradicional Brasileira

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de carne suína (músculo ou paleta)
  • 200 g de gordura suína
  • 10 g de sal
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • Tripas de porco (limpas e preparadas para embutir)

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma tigela grande, misture a carne suína e a gordura cortadas em cubos pequenos.

2

Adicione o sal, alho, pimenta-do-reino e páprica, mexendo bem para que todos os temperos se incorporem.

3

Despeje o vinho tinto e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.

4

Enquanto a carne descansa, prepare as tripas de porco, garantindo que estejam bem limpas.

5

Utilizando um espeto ou funil, embuta a mistura de carne nas tripas, formando linguiças de aproximadamente 20cm.

6

Amarre as extremidades das linguiças com barbante, deixando espaço para que o calor circule.

7

Coloque as linguiças em uma panela grande com água e leve ao fogo médio-alto.

8

Cozinhe por cerca de 2 horas ou até que o paio esteja firme e cozido por completo.

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