Delicioso Rasgulla: O Sobremesa Indiana que Todos Amam!

Em uma panela, aqueça o leite até ferver. Retire do fogo e misture o suco de limão para coalhar o leite.

Deixe descansar por alguns minutos até que o leite se separe em coalhada e soro.

Escorra a coalhada em um pano ou tela, enxaguando com água fria para remover o sabor do limão.

Esprema bem para remover o excesso de água. Deixe descansar por 15 minutos.

Com a coalhada, amasse bem até formar uma massa homogênea e lisa.

Forme pequenas bolinhas com a massa, evitando bolhas de ar.

Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até o açúcar dissolver.

Adicione as bolinhas de coalhada à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até que dobrem de tamanho.

Adicione o cardamomo e a água de flor de laranjeira, se desejar.

Retire do fogo e deixe esfriar na calda. Sirva frio ou em temperatura ambiente.