Receita Solta

Delicioso Vatapá: O Sabor da Bahia em sua Mesa

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Por

Master Receita Solta

Delicioso Vatapá: O Sabor da Bahia em sua Mesa
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delicioso Vatapá: O Sabor da Bahia em sua Mesa

Ingredientes

Principal

  • 400 g de peixe (filé de peixe branco, como tilápia ou merluza)
  • 4 pães franceses amanhecidos (sem casca)
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de castanha de caju triturada
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2

Adicione o peixe picado e cozinhe por alguns minutos até que esteja quase cozido.

3

Coloque os pães no liquidificador e adicione o leite de coco, batendo até formar uma mistura homogênea.

4

Despeje a mistura de pão na panela com o peixe e misture bem.

5

Adicione as castanhas trituradas e misture novamente, ajustando o sal e a pimenta.

6

Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.

7

Finalize adicionando o coentro picado e misturando bem.

8

Sirva quente com arroz branco ou como acompanhamento de acarajé.

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