Receita Solta

Sabor da Dobradinha: Uma Receita Tradicional Brasileira

RS

Por

Master Receita Solta

Sabor da Dobradinha: Uma Receita Tradicional Brasileira
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sabor da Dobradinha: Uma Receita Tradicional Brasileira

Ingredientes

Principal

  • 500g de bucho de boi limpo
  • 200g de feijão branco
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para um sabor extra, adicione um pouco de bacon ao refogado.
  • Cozinhe em fogo baixo para que os sabores se misturem bem.
  • Se preferir uma textura mais cremosa, amasse um pouco do feijão durante o cozimento.
  • Experimente adicionar cenouras picadas para um toque de doçura.
  • A dobradinha também pode ser servida com farofa de banana para complementar o sabor.

Modo de Preparo

Principal

1

Comece hidratando o feijão branco em água por 12 horas.

2

Cozinhe o bucho na panela de pressão por aproximadamente 45 minutos até ficar macio.

3

Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

4

Adicione o alho e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.

5

Junte o bucho já cozido e picado ao refogado.

6

Acrescente o feijão escorrido e as folhas de louro.

7

Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e tempere com sal e pimenta.

8

Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.

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