Receita Clássica de Doce de Leite Caseiro

Em uma panela grande, leve o leite ao fogo médio e adicione o açúcar, mexendo bem até dissolver por completo.

Assim que o açúcar se dissolver, adicione o bicarbonato de sódio e a pitada de sal, misturando novamente.

Reduza o fogo para baixo e continue a cozinhar, mexendo frequentemente para evitar que o leite grude no fundo da panela.

Deixe o leite cozinhar por aproximadamente 2 horas, ou até que comece a engrossar e adquirir uma cor caramelo.

Mantenha o cozimento em fogo baixo e esteja sempre de olho, mexendo a cada 15 minutos.

Quando o doce atingir uma textura cremosa e cor intensa, retire do fogo.

Transfira para um recipiente de vidro e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Após esfriar, armazene na geladeira.