Dorayaki

Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, misturando bem até ficar homogêneo. Em uma frigideira antiaderente, despeje pequenas porções da massa e cozinhe até que surjam bolhas, virando com cuidado para dourar o outro lado. Recheie uma parte com anko e cubra com outra parte, formando um sanduíche.