Receita Solta

Eclair de Chocolate

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Por

Master Receita Solta

Eclair de Chocolate
Preparo20 min
Cozimento30 min
RendimentoEsta receita rende cerca de 12 éclairs.
DificuldadeFÁCIL
Eclair de Chocolate

Ingredientes

Principal

  • Para o recheio:
  • 2 xícaras de leite
  • 4 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para a cobertura:
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Principal

1

Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o leite. Em outra tigela, misture as gemas, açúcar e amido. Assim que o leite ferver, despeje sobre a mistura de gemas, mexendo sempre. Volte ao fogo até engrossar, adicione a baunilha, misture e deixe esfriar.

2

Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Reserve. Após o recheio esfriar, recheie os éclairs com um saco de confeitar e cubra-os com o chocolate derretido.

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