Receita Solta

Deliciosa Feijoada Nordestina: Uma Receita Tradicional

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Master Receita Solta

Deliciosa Feijoada Nordestina: Uma Receita Tradicional
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Deliciosa Feijoada Nordestina: Uma Receita Tradicional

Ingredientes

Principal

  • 500g de feijão preto
  • 300g de carne-seca desfiada
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 200g de costela de porco cortada em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas antes do preparo.

2

Na panela de pressão, cozinhe a carne-seca em água por 30 minutos. Reserve.

3

No mesmo líquido, adicione o feijão escorrido, a costela, a linguiça, a cebola e o alho.

4

Acrescente as folhas de louro e tempere com sal e pimenta.

5

Feche a panela e cozinhe por cerca de 1h30, após pegar pressão.

6

Cuidado ao abrir a panela; adicione a carne-seca e misture bem.

7

Verifique o sal e, se necessário, ajuste.

8

Deixe cozinhar por mais 10 minutos sem a pressão para apurar o sabor.

9

Experimente usar feijão preto fresco para melhor sabor.

10

Para uma feijoada mais leve, utilize cortes de carne com menos gordura.

11

Sirva com arroz branco e farofa para complementar a refeição.

12

Se preferir, adicione laranja em rodelas para equilibrar a gordura da carne.

13

A temperatura do fogo deve ser média durante o cozimento para evitar que a feijoada grude.

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