Receita Solta

Deliciosa Feijoada Paulista: A Tradição em Sua Mesa

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Master Receita Solta

Deliciosa Feijoada Paulista: A Tradição em Sua Mesa
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Deliciosa Feijoada Paulista: A Tradição em Sua Mesa

Ingredientes

Principal

  • 500g de feijão preto
  • 200g de carne seca
  • 150g de linguiça calabresa
  • 150g de bacon
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro verde para guarnição
  • Para uma feijoada mais saborosa, utilize carnes variadas como costela e pé de porco.
  • Cozinhe a feijoada com fogo baixo para não queimar o fundo da panela.
  • Sirva com arroz, couve refogada e fatias de laranja para complementar os sabores.
  • O feijão pode ser congelado, permitindo que você tenha essa delícia à mão!
  • Deixe o feijão de molho por mais de 8 horas para facilitar o cozimento.

Modo de Preparo

Principal

1

Na véspera, coloque o feijão de molho para hidratar.

2

Em uma panela de pressão, doure o bacon e a linguiça calabresa cortada em rodelas.

3

Adicione a carne seca cortada em pedaços e refogue bem.

4

Junte a cebola picada e o alho, cozinhando até ficarem macios.

5

Escorra o feijão e acrescente à panela juntamente com as folhas de louro.

6

Adicione água até cobrir os ingredientes, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1h após pegar pressão.

7

Verifique se o feijão e as carnes estão macios, corrigindo o sal e pimenta a gosto.

8

Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem tampa para reduzir o caldo.

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