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Receita Tradicional de Feijão Tropeiro: Sabor Sulista em Cada Garfada

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Por

Master Receita Solta

Receita Tradicional de Feijão Tropeiro: Sabor Sulista em Cada Garfada
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita Tradicional de Feijão Tropeiro: Sabor Sulista em Cada Garfada

Ingredientes

Principal

  • 2 xícaras de feijão carioquinha
  • 200g de bacon cortado em cubos
  • 100g de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 2 xícaras de farofa temperada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Use feijão de boa qualidade para garantir um sabor superior.
  • Experimente adicionar um pouco de pimenta biquinho para um toque especial.
  • Substitua a linguiça calabresa por carne seca para uma variação saborosa.
  • Sirva acompanhado de arroz branco para uma refeição completa.
  • Conserve o feijão em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Modo de Preparo

Principal

1

Deixe o feijão de molho por 4 horas em água fria.

2

Escorra o feijão e coloque-o na panela de pressão com 1,5 litros de água. Cozinhe por 30 minutos após a panela pegar pressão.

3

Em uma panela comum, frite o bacon até soltar a gordura. Adicione a linguiça e frite até dourar.

4

Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.

5

Adicione o feijão cozido (escorrendo o excesso de água), misturando bem os ingredientes.

6

Tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde picado.

7

Adicione a farofa aos poucos, misturando até incorporar tudo.

8

Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

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