Receita Solta

Filé de Costela Bovina: Sabor e Tradição em Cada Garfada

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Master Receita Solta

Filé de Costela Bovina: Sabor e Tradição em Cada Garfada
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Filé de Costela Bovina: Sabor e Tradição em Cada Garfada

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de filé de costela bovina
  • 2 colheres de sopa de sal grosso
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Principal

1

Preaqueça o grill ou churrasqueira a uma temperatura alta.

2

Em uma tigela, misture o sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado.

3

Tempere o filé de costela com a mistura, garantindo que toda a superfície esteja coberta.

4

Regue com azeite de oliva e coloque o ramo de alecrim sobre a carne.

5

Coloque o filé na assadeira e leve para o grill ou churrasqueira.

6

Deixe cozinhar por aproximadamente 8 a 10 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado.

7

Use o termômetro de carne para verificar se a temperatura interna atingiu 60°C para mal passado, 70°C para ao ponto e 75°C para bem passado.

8

Retire a carne e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar.

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