Saboroso Frango BBQ em Papelote: Jantar Completo e Fácil

Pré-aqueça seu forno a 200°C (400°F) ou prepare a grelha para fogo médio. O aquecimento adequado é crucial para garantir que os ingredientes cozinhem por igual e atinjam a textura desejada. A técnica profissional é sempre iniciar com o equipamento na temperatura correta para otimizar o tempo de cocção.

Em uma tigela grande, combine as batatas, pimentões e cebola roxa. Regue com 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os legumes estejam uniformemente revestidos pelos temperos.

Em outra tigela, coloque as coxas de frango. Adicione o restante do azeite, alho em pó, páprica, sal e pimenta-do-reino. Massageie o frango com os temperos para garantir que cada pedaço absorva o sabor. Este passo é vital para um frango suculento e bem temperado.

Prepare quatro folhas grandes de papel alumínio resistente. Dobre cada folha ao meio e desdobre para criar uma base mais forte, evitando rasgos durante o manuseio. A dica mais importante é usar papel alumínio de boa qualidade para suportar o peso e o calor.

Em cada folha de papel alumínio, coloque uma porção dos legumes temperados no centro. Em seguida, adicione uma coxa de frango temperada sobre os legumes. Finalize pincelando generosamente cada coxa de frango com o molho BBQ. Distribua o molho de forma homogênea.

Feche os pacotes de papel alumínio, unindo as bordas superiores e dobrando-as firmemente para selar. Dobre também as laterais para criar um envelope hermético, garantindo que o vapor e os sucos fiquem presos dentro do pacote, infundindo sabor. O erro mais comum é não selar bem.

Transfira os pacotes para uma assadeira (se for usar o forno) ou diretamente para a grelha. Asse ou grelhe por 30-40 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo (temperatura interna de 74°C ou 165°F) e as batatas macias. Vire os pacotes na metade do tempo na grelha.

Com cuidado, remova os pacotes do forno ou grelha. Deixe-os descansar por 5 minutos antes de abrir. Este breve repouso permite que os sucos do frango se redistribuam, resultando em carne mais macia e suculenta. Sirva diretamente dos pacotes para manter o calor e a essência do prato.