Receita Solta

Frescor Asiático em 10 Minutos: Sopa Gelada de Amendoim e Tofu

Uma explosão cremosa e picante para os dias quentes, pronta num piscar de olhos.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Frescor Asiático em 10 Minutos: Sopa Gelada de Amendoim e Tofu
Preparo10 min
Cozimento5 min
Rendimento2 porções
DificuldadeFácil
Descubra a simplicidade de uma sopa gelada de macarrão, tofu e amendoim, pronta em minutos para refrescar seu paladar com sabores asiáticos e um toque irresistível.

Ingredientes

Ingredientes

  • 200 gramas (escorrido e prensado) Tofu firme
  • 4 colheres de sopa (cremosa) Pasta de amendoim integral
  • 1 colher de sopa Missô claro (shiro miso)
  • 1 colher de sopa Óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres de sopa Molho shoyu (ou tamari)
  • 2 colheres de sopa Vinagre de arroz
  • 1 colher de chá (opcional, para equilíbrio) Açúcar mascavo ou xarope de bordo
  • 1 dente (grande, picado) Alho
  • 1 pedaço pequeno (2cm, ralado) Gengibre fresco
  • 200 ml / 1 xícara de cubos Água gelada ou cubos de gelo
  • 1 colher de chá Óleo de chili (ou a gosto)
  • 120 gramas Macarrão tipo Mie ou ramen
  • a gosto (picado, para guarnição) Coentro fresco
  • a gosto (picada, para guarnição) Cebolinha
  • a gosto (para guarnição) Amendoim torrado e picado
  • a gosto (para guarnição) Sementes de gergelim

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Cozinhe o macarrão tipo Mie conforme as instruções da embalagem. Assim que estiver pronto, escorra-o e passe imediatamente por água bem gelada para interromper o cozimento e resfriá-lo completamente. Reserve o macarrão frio.

2

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. No liquidificador, adicione o tofu firme (escorrido), pasta de amendoim, missô, óleo de gergelim, shoyu, vinagre de arroz, açúcar (se usar), alho, gengibre, óleo de chili e a água gelada ou cubos de gelo.

3

Bata todos os ingredientes em alta velocidade até obter um creme liso e homogêneo. O segredo desta receita é a textura aveludada do molho. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência, adicionando mais shoyu ou vinagre se necessário.

4

Divida o macarrão gelado em duas tigelas profundas. Despeje generosamente o molho cremoso de amendoim e tofu sobre o macarrão, certificando-se de cobrir tudo uniformemente. A resposta curta é que o prato já está quase pronto.

5

Finalize cada porção com uma generosa porção de coentro fresco picado, cebolinha, amendoim torrado e sementes de gergelim. Sirva imediatamente e desfrute desta explosão de frescor e sabor asiático.

Equipe sua Cozinha

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