Receita Solta

Homus Tradicional: O Sabor do Oriente em Sua Mesa

RS

Por

Master Receita Solta

Homus Tradicional: O Sabor do Oriente em Sua Mesa
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Homus Tradicional: O Sabor do Oriente em Sua Mesa

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de grão de bico cozido
  • 1/4 xícara de tahine
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água gelada a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Comece cozinhando o grão de bico em água fria por aproximadamente 40 minutos até que esteja macio.

2

Escorra o grão de bico e coloque-o no liquidificador ou processador de alimentos.

3

Adicione o tahine, o suco de limão e o alho picado ao grão de bico.

4

Inicie o processo de mistura e vá acrescentando água gelada aos poucos até atingir a consistência desejada.

5

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, sempre provando para ajustar os temperos.

6

Transfira o homus para uma tigela de servir e regue com azeite de oliva.

7

Decore com uma pitada de pimenta e, se desejar, com uma colher de tahine por cima.

8

Sirva com pão pita, palitos de vegetais ou como acompanhamento.

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