Iogurte Caseiro Cremoso e Saudável

Aqueça o leite em uma panela em fogo médio até atingir 85ºC, mexendo ocasionalmente.

Retire do fogo e deixe esfriar até aproximadamente 43ºC.

Em uma tigela, misture o iogurte natural com uma pequena quantidade do leite morno até ficar homogêneo.

Adicione essa mistura ao restante do leite morno e misture bem.

Se desejar, adicione o leite em pó para aumentar a cremosidade.

Transfira a mistura para um recipiente, cubra com o pano limpo e mantenha em um local aquecido (como um forno desligado com a luz acesa) por 6 a 8 horas.

Depois de fermentado, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Sirva puro ou com acompanhamentos de sua preferência.