Maré Provençal: Pescada Fresca e Especiarias do Mediterrâneo

Uma viagem gastronômica aos sabores vibrantes de Marselha.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Maré Provençal: Pescada Fresca e Especiarias do Mediterrâneo
Preparo25 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeMédia
Descubra a combinação perfeita de peixe fresco, ervas aromáticas e especiarias do Mediterrâneo nesta receita que celebra a rica culinária costeira de Marselha. Um prato vibrante e saudável, fácil de preparar e ideal para um jantar especial.

Ingredientes

Ingredientes Essenciais: O Melhor da Provença

  • 600 g Filés de pescada fresca (ou outro peixe branco)
  • 4 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
  • 300 g Tomates cereja ou italianos maduros
  • 80 g Azeitonas pretas sem caroço (Kalamata ou Taggiasche)
  • 3 dentes Alho
  • 1 unidade Cebola roxa pequena
  • 2 ramos Tomilho fresco
  • 1 ramo Alecrim fresco
  • 1 colher de chá Orégano seco
  • 1/2 colher de chá Páprica doce defumada
  • 1/4 xícara Vinho branco seco
  • 1/4 xícara Caldo de peixe (ou água)
  • 2 colheres de sopa Salsinha fresca picada
  • a gosto Sal marinho
  • a gosto Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

Modo de Preparo: O Sabor Passo a Passo

1

<strong>Prepare os Filés:</strong> Lave e seque bem os filés de pescada. Tempere-os generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora em ambos os lados. Reserve enquanto prepara o molho aromático.

2

<strong>Refogue a Base:</strong> Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e refratária em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada finamente e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-4 minutos.

3

<strong>Adicione Aromáticos:</strong> Acrescente o alho picado, os ramos de tomilho e alecrim, e o orégano seco à frigideira. Refogue por mais 1 minuto, até que os aromas se liberem, tomando cuidado para não queimar o alho.

4

<strong>Prepare o Molho Provençal:</strong> Junte os tomates cereja cortados ao meio (ou picados, se forem italianos) e a páprica doce. Cozinhe por 5-7 minutos, esmagando levemente alguns tomates para soltar os sucos.

5

<strong>Desglaceie e Cozinhe:</strong> Despeje o vinho branco e deixe evaporar por 2 minutos. Adicione o caldo de peixe e as azeitonas pretas. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Ajuste o sal e a pimenta.

6

<strong>Posicione o Peixe:</strong> Com cuidado, coloque os filés de pescada sobre o molho na frigideira. Regue o peixe com o restante do azeite. Transfira a frigideira para um forno pré-aquecido a 200°C (400°F).

7

<strong>Asse e Finalize:</strong> Asse por 12-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e lascando facilmente com um garfo. O tempo exato pode variar conforme a espessura do filé. Retire do forno, descarte os ramos de ervas e finalize com salsinha fresca picada antes de servir.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Maré Provençal: Pescada Fresca e Especiarias do Mediterrâneo com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Você também pode gostar

Deliciosa Bacalhoada Portuguesa: Um Clássico à Mesa

Descubra a receita da autêntica bacalhoada portuguesa, perfeita para compartilhar momentos especiais com sabor e tradição. A bacalhoada é um prato tradicional português que conquistou o coração dos brasileiros. Ideal para comemorações e almoços familiares, essa receita combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, ovos e azeitonas, criando uma harmonia perfeita. O prato é servido quente, proporcionando um conforto aos dias frios e é sempre bem-vindo nas festividades. Prepare-se para fazer da sua refeição um momento especial ao levar à mesa um sabor característico e uma história rica de tradição!

Bacalhau ao Forno: Uma Receita Tradicional Irresistível

Aprenda a preparar um delicioso Bacalhau ao Forno, uma receita fácil e perfeita para suas confraternizações familiares. O Bacalhau ao Forno é uma iguaria que conquista corações e paladares, especialmente durante as festividades e encontros familiares no Brasil. Essa receita une tradição e sabor, utilizando o bacalhau, pescado muito apreciado. Na sua preparação, os sabores do alho, cebola e batata se combinam para realçar o gosto do bacalhau, resultando em um prato que remete ao aconchego do lar, ideal para ser servido em momentos especiais, como Natal ou Páscoa.

Bacalhau com Natas: Uma Delícia Clássica da Culinária Brasileira

Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau com Natas, uma receita clássica brasileira perfeita para momentos especiais. O Bacalhau com Natas é um prato icônico da culinária brasileira, frequentemente servido em festas e celebrações. Com sua combinação de sabor intenso e cremosidade, esta receita conquista todos os paladares. O bacalhau, ingrediente principal, é uma tradição nas mesas de Natal e outras festividades, oferecendo um sabor único que remete às origens portuguesas do prato. Servido geralmente com arroz ou batatas, é ideal para almoços em família e ocasiões especiais, tornando cada refeição memorável.

Fale pelo WhatsApp