Receita Solta

Delicie-se com os Melhores Croissants Caseiros

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Por

Master Receita Solta

Delicie-se com os Melhores Croissants Caseiros
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delicie-se com os Melhores Croissants Caseiros

Ingredientes

Principal

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de sal
  • 50g de açúcar
  • 30g de fermento biológico fresco
  • 300ml de água gelada
  • 250g de manteiga fria
  • 1 ovo (para pincelar)

Modo de Preparo

Principal

1

Em um bol, misture a farinha, o sal e o açúcar.

2

Dissolva o fermento na água gelada e adicione à mistura de farinha, amassando até obter uma massa homogênea.

3

Deixe a massa descansar por 30 minutos em um lugar morno.

4

Rolhe a manteiga entre dois pedaços de papel filme até formar um quadrado de 1 cm de espessura.

5

Abra a massa em um retângulo, coloque a manteiga no centro e dobre as laterais sobre ela.

6

Rode a massa com um rolo e dobre-a em três partes. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

7

Repita o processo de abrir e dobrar mais duas vezes.

8

Corte a massa em triângulos, enrole-os começando pela base até a ponta.

9

Coloque os croissants em uma forma untada e deixe crescer por 40 minutos.

10

Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15-20 minutos.

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