Receita Solta

Mole Poblano: O Sabor do México em Seu Prato

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Master Receita Solta

Mole Poblano: O Sabor do México em Seu Prato
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Mole Poblano: O Sabor do México em Seu Prato

Ingredientes

Principal

  • 500g de peito de frango
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 pimentas secas (pasilla, mulato e chipotle)
  • 100g de chocolate amargo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar completamente cozido. Reserve.

2

Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

3

Adicione as pimentas secas, cominho e orégano, e misture bem.

4

Transfira a mistura para o liquidificador, adicione o chocolate e um pouco do caldo do frango, e bata até ficar homogêneo.

5

Despeje o molho de volta na panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

6

Adicione o frango desfiado ao molho e misture bem para que fique bem incorporado.

7

Deixe o frango absorver os sabores do molho por mais 5 minutos.

8

Sirva quente, acompanhado de arroz e tortillas.

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