Receita Solta

A Authenticidade da Moqueca Capixaba: Sabor do Espírito Santo

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Por

Master Receita Solta

A Authenticidade da Moqueca Capixaba: Sabor do Espírito Santo
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
A Authenticidade da Moqueca Capixaba: Sabor do Espírito Santo

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de peixe (robalo ou badejo), cortado em postas
  • 500 g de camarões limpos
  • 2 cebolas médias, fatiadas
  • 2 tomates maduros, em rodelas
  • 1 pimentão vermelho, fatiado
  • 1 maço de coentro fresco, picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Tempere o peixe e os camarões com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.

2

Em uma panela de barro, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até que fique transparente.

3

Adicione os tomates e o pimentão, e refogue por mais 5 minutos.

4

Coloque as postas de peixe na panela, seguido dos camarões por cima.

5

Despeje o leite de coco e metade do coentro picado, cozinhando em fogo baixo.

6

Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, verificando para não queimar.

7

Adicione o restante do coentro antes de servir.

8

Sirva acompanhado de arroz branco e pirão feito com o caldo da moqueca.

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