Receita Solta

Delícia de Moqueca Capixaba: Sabores do Sudeste

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Por

Master Receita Solta

Delícia de Moqueca Capixaba: Sabores do Sudeste
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delícia de Moqueca Capixaba: Sabores do Sudeste

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de peixe (como robalo ou tilápia) cortado em postas
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 3 tomates maduros em rodelas
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 xícara de azeite de dendê
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o peixe marinar por algumas horas.
  • Se não encontrar azeite de dendê, use azeite de oliva como substituto, mas o sabor será diferente.
  • A farofa pode ser enriquecida com ovos cozidos e azeitonas para acompanhar.
  • Sirva a moqueca com uma fatia de limão para adicionar acidez.
  • É possível usar frutos do mar como camarões e lulas para uma variação deliciosa.

Modo de Preparo

Principal

1

Tempere as postas de peixe com sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.

2

Em uma panela de barro, coloque um pouco de azeite de dendê e uma camada de cebola.

3

Adicione uma camada de tomates, seguida pelo pimentão fatiado.

4

Coloque as postas de peixe sobre os legumes e uma camada de coentro picado por cima.

5

Repita as camadas até usar todos os ingredientes, finalizando com cebola e coentro.

6

Despeje o leite de coco sobre o peixe e adicione mais azeite de dendê.

7

Cubra a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 40 minutos, até o peixe cozinhar.

8

Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

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