Receita Solta

Autêntica Moqueca de Peixe: Sabor da Bahia em Sua Mesa

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Por

Master Receita Solta

Autêntica Moqueca de Peixe: Sabor da Bahia em Sua Mesa
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Autêntica Moqueca de Peixe: Sabor da Bahia em Sua Mesa

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de filé de peixe (como robalo ou pargo)
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 tomates médios picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 400 ml de leite de coco
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro picado a gosto
  • Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de gengibre ao refogado.
  • Se desejar uma moqueca mais apimentada, acrescente pimenta malagueta ao gosto.
  • O ideal é usar peixe fresco, mas filé congelado também pode ser utilizado.
  • Sirva com arroz branco e farofa para uma refeição completa.
  • O coentro é opcional, mas é tradicional na receita, então considere usar!

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma tigela, tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e adicione as cebolas, refogando até ficarem transparentes.

3

Acrescente o alho picado e refogue por mais 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

4

Adicione os tomates e pimentões, misturando bem até murcharem.

5

Coloque o peixe na panela, distribuindo por cima os vegetais.

6

Adicione o leite de coco, misturando suavemente para cobrir os ingredientes.

7

Deixe cozinhar em fogo médio, coberto, por cerca de 30 minutos.

8

Ao final, ajuste o sal e adicione coentro picado a gosto.

9

Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

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