Receita Solta

Ossobuco Delicioso: Receita Tradicional Brasileira

RS

Por

Master Receita Solta

Ossobuco Delicioso: Receita Tradicional Brasileira
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Ossobuco Delicioso: Receita Tradicional Brasileira

Ingredientes

Principal

  • 4 cortes de ossobuco (aproximadamente 300g cada)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Tempere os cortes de ossobuco com sal e pimenta.

2

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os ossobucos de ambos os lados.

3

Retire a carne da panela e reserve.

4

Na mesma panela, adicione a cebola, a cenoura, o salsão e o alho. Refogue até que fiquem macios.

5

Junte o tomate pelado e o vinho branco, misturando bem.

6

Retorne os ossobucos para a panela e adicione o caldo de carne.

7

Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 1h30, após a pressão começar.

8

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

9

Verifique se a carne está macia e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos na panela aberta para engrossar o molho.

10

Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

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