Receita Solta

Panqueca de Ricota com Espinafre: Uma Delícia Saudável

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Por

Master Receita Solta

Panqueca de Ricota com Espinafre: Uma Delícia Saudável
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Panqueca de Ricota com Espinafre: Uma Delícia Saudável

Ingredientes

Principal

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 250g de ricota
  • 2 xícaras de espinafre cozido e picado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma tigela, misture a farinha e o sal.

2

Adicione os ovos, o leite e o azeite, batendo com um fouet até ficar homogêneo.

3

Deixe a massa descansar por 10 minutos.

4

Enquanto isso, prepare o recheio: em outra tigela, misture a ricota, o espinafre, o queijo parmesão e a pimenta do reino.

5

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma concha da massa, espalhando-a pela superfície.

6

Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que comece a dourar, e vire para cozinhar do outro lado.

7

Retire e repita com o restante da massa.

8

Recheie cada panqueca com a mistura de ricota e espinafre, enrolando-a em seguida.

9

Sirva quente, e se desejar, finalize com um fio de azeite.

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