Receita Solta

Pão de Banana com Casca: O Segredo da Maciez Perfeita

Reduza o desperdício e descubra um sabor surpreendente ao integrar a casca de banana nesta receita matinal irresistível.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Pão de Banana com Casca: O Segredo da Maciez Perfeita
Preparo20 min
Cozimento55 min
Rendimento1 pão (10-12 porções)
DificuldadeFácil
Este pão de banana reinventado utiliza a fruta e sua casca, criando uma textura úmida e um perfil de sabor aveludado. Perfeito para um café da manhã nutritivo, rico em fibras e potássio, ou um lanche da tarde reconfortante. Aproximadamente 250-300 kcal por porção.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2-3 unidades (aproximadamente 300g) Bananas maduras (com casca)
  • 2 xícaras (240g) Farinha de trigo
  • 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá Sal
  • 1 colher de chá Canela em pó
  • 1/4 colher de chá Noz-moscada (opcional)
  • 1/2 xícara (115g), em temperatura ambiente Manteiga sem sal
  • 1 xícara (200g) Açúcar mascavo
  • 2 unidades Ovos grandes
  • 1/4 xícara (60ml) Iogurte natural ou leitelho (buttermilk)
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe cuidadosamente uma forma de bolo inglês (aproximadamente 23x13 cm) para evitar que a massa grude.

2

Lave bem as bananas (com casca) em água corrente. Corte as pontas e pique as bananas (fruta e casca) em pedaços menores, facilitando o processo no liquidificador. É crucial para o processamento uniforme.

3

No liquidificador, combine as bananas picadas, manteiga em temperatura ambiente, açúcar mascavo, ovos, iogurte e extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea e as cascas estarem bem incorporadas. A resposta curta é: processe até ficar cremoso.

4

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, bicarbonato de sódio, sal, canela em pó e noz-moscada. Misture vigorosamente com um batedor de arame para combinar e aerar os ingredientes secos uniformemente.

5

Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar os ingredientes secos. O segredo desta receita é não misturar demais, para não desenvolver o glúten e manter o pão macio.

6

Despeje a massa cuidadosamente na forma preparada e alise a superfície com a espátula. Se desejar, decore com rodelas finas de banana ou nozes picadas por cima antes de assar.

7

Asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. O tempo de cozimento pode variar conforme o forno, então a dica mais importante é monitorar após 45 minutos.

8

Retire o pão do forno e deixe-o esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade para esfriar completamente. O erro mais comum é desenformar quente demais, causando desabamento.

Equipe sua Cozinha

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