Receita Solta

Picanha Perfeita na Churrasqueira: Dicas e Receitas

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Por

Master Receita Solta

Picanha Perfeita na Churrasqueira: Dicas e Receitas
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Picanha Perfeita na Churrasqueira: Dicas e Receitas

Ingredientes

Principal

  • 1,5 kg de picanha
  • Sal grosso a gosto
  • Alho em pó (opcional)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Principal

1

Retire a picanha da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

2

Com uma faca, faça cortes superficiais na gordura da picanha, formando um padrão de losangos.

3

Tempere com sal grosso, pimenta-do-reino e alho em pó, espalhando por toda a superfície.

4

Preaqueça a churrasqueira em fogo alto.

5

Coloque a picanha na grelha, com a gordura voltada para cima.

6

Asse por 15 a 20 minutos antes de virar, para formar uma crosta dourada.

7

Vire a picanha e asse por mais 15 minutos, mantendo a temperatura alta.

8

Para um ponto médio, retire a picanha assim que atingir 55–60 graus Celsius no centro.

9

Deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.

10

Corte em fatias finas, aproveitando a suculência e o sabor.

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