Polpette: Receita Italiana Autêntica de Almôndegas Caseiras

Em uma tigela, deixe o pão de molho no leite por 10 minutos até amolecer completamente.

Esprema o pão para retirar o excesso de leite e coloque em uma tigela grande.

Adicione a carne moída, ovos, queijo parmesão ralado, alho picado, salsinha, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.

Misture todos os ingredientes muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

Com as mãos úmidas, modele as almôndegas em formato de bolinhas do tamanho de uma noz.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite as polpette até dourarem por todos os lados. Reserve.

Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.

Adicione o tomate pelado (amassando com um garfo), sal, pimenta e manjericão.

Deixe o molho cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.

Adicione as polpette ao molho e deixe cozinhar por mais 10 minutos para absorverem o sabor.