Receita Solta

Descubra o Sabor do Pozole Verde: Uma Receita Tradicional

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Master Receita Solta

Descubra o Sabor do Pozole Verde: Uma Receita Tradicional
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Descubra o Sabor do Pozole Verde: Uma Receita Tradicional

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de carne de porco (costela ou pernil)
  • 200 g de milho para pozole
  • 1 cebola média, picada
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 maço de coentro fresco, picado
  • 4 chiles verdes, sem sementes e picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, adicione a carne de porco com água suficiente para cobri-la. Cozinhe em fogo médio até começar a ferver.

2

Adicione a cebola e o alho picados, temperando a água com sal e pimenta-do-reino.

3

Após 30 minutos, adicione o milho para pozole, que já deve estar de molho por pelo menos 8 horas.

4

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, até que a carne esteja macia e o milho tenha aberto completamente.

5

Enquanto isso, em um liquidificador, bata os chiles verdes juntamente com um pouco do caldo da sopa e coe para obter um molho.

6

Adicione o molho de chile verde à panela e misture bem.

7

Por fim, adicione o coentro picado e ajuste o sal conforme necessário.

8

Deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva quente.

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