Receita Solta

Delicioso Presunto Caseiro: Tradição e Sabor

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Por

Master Receita Solta

Delicioso Presunto Caseiro: Tradição e Sabor
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delicioso Presunto Caseiro: Tradição e Sabor

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de carne suína (pernil ou paleta)
  • 100 g de sal grosso
  • 50 g de açúcar
  • 5 g de pimenta-do-reino
  • 5 g de alho em pó
  • 5 g de louro (em pó ou em folhas)
  • 250 ml de água

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma tigela, misture o sal, açúcar, pimenta-do-reino, alho em pó e louro.

2

Esfregue essa mistura na carne, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.

3

Envolva a carne em papel filme e deixe marinar na geladeira por 24 horas.

4

Retire a carne da geladeira e pré-aqueça o forno a 180°C.

5

Coloque a carne em uma assadeira e adicione a água no fundo da assadeira.

6

Cubra a assadeira com papel alumínio, garantindo que a carne não resseque durante o cozimento.

7

Asse por aproximadamente 1h30min, removendo o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.

8

O ponto ideal é quando a carne atinge 70°C no centro.

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