Receita Solta

Profiteroles: Delícias Crocantes e Cremosas

RS

Por

Master Receita Solta

Profiteroles: Delícias Crocantes e Cremosas
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Profiteroles: Delícias Crocantes e Cremosas

Ingredientes

Principal

  • Massa:
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • Cobertura:
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, coloque a água, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo até ferver.

2

Retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo bem até formar uma massa homogênea.

3

Volte ao fogo baixo e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente.

4

Transfira a massa para uma tigela e adicione os ovos, um a um, misturando bem.

5

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a massa em um saco de confeitar.

6

Em uma forma untada, forme pequenas bolinhas de massa, deixando espaço entre elas.

7

Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas e infladas.

8

Enquanto isso, prepare o recheio batendo o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até formar picos suaves.

9

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve.

10

Após os profiteroles esfriarem, faça um pequeno furo em cada um e preencha com o recheio de creme.

11

Finalmente, cubra com o chocolate derretido e sirva.

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