Receita Solta

Pumpkin Mac and Cheese: A Receita Perfeita de Outono

RS

Por

Master Receita Solta

Pumpkin Mac and Cheese: A Receita Perfeita de Outono
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Pumpkin Mac and Cheese: A Receita Perfeita de Outono

Ingredientes

Principal

  • 500g de macarrão tipo cotovelo ou penne
  • 2 xícaras de purê de abóbora (pode ser caseiro ou enlatado)
  • 3 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de leite integral
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Principal

1

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

2

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos até formar um roux dourado.

3

Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar levemente.

4

Adicione o purê de abóbora e misture bem até ficar homogêneo.

5

Acrescente o queijo cheddar e o parmesão, mexendo até derreter completamente.

6

Tempere com noz-moscada, alho em pó, páprica, sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos se necessário.

7

Adicione o macarrão cozido ao molho e misture delicadamente até que todo o macarrão esteja coberto.

8

Se desejar uma casquinha crocante, transfira para um refratário, polvilhe queijo extra por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

9

Sirva quente decorado com salsinha picada.

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