Pumpkin Mac and Cheese: A Receita Perfeita de Outono

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos até formar um roux dourado.

Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar levemente.

Adicione o purê de abóbora e misture bem até ficar homogêneo.

Acrescente o queijo cheddar e o parmesão, mexendo até derreter completamente.

Tempere com noz-moscada, alho em pó, páprica, sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos se necessário.

Adicione o macarrão cozido ao molho e misture delicadamente até que todo o macarrão esteja coberto.

Se desejar uma casquinha crocante, transfira para um refratário, polvilhe queijo extra por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Sirva quente decorado com salsinha picada.