Receita Solta

Ratatouille: A Delícia Francesa que Encanta o Brasil

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Master Receita Solta

Ratatouille: A Delícia Francesa que Encanta o Brasil
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Ratatouille: A Delícia Francesa que Encanta o Brasil

Ingredientes

Principal

  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 1 abobrinha média em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

2

Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3

Incorpore a berinjela e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4

Adicione a abobrinha e o pimentão, refogando por mais 5 minutos.

5

Por fim, adicione os tomates, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

6

Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.

7

Deixe o ratatouille descansar por 10 minutos antes de servir.

8

Sirva quente ou em temperatura ambiente, sobre uma cama de arroz ou como acompanhamento.

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