Receita Solta

Receita Clássica de California Roll: Um Toque Brasileiro

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Por

Master Receita Solta

Receita Clássica de California Roll: Um Toque Brasileiro
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita Clássica de California Roll: Um Toque Brasileiro

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de arroz para sushi
  • 1 ¼ xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 5 folhas de alga nori
  • 1 pepino cortado em tiras finas
  • 1 abacate maduro cortado em tiras
  • 200g de surimi (ou kani)
  • Molho shoyu, gengibre em conserva e wasabi a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Comece lavando bem o arroz em água corrente até que a água saia clara.

2

Coloque o arroz na panela com a água e leve ao fogo alto até ferver.

3

Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.

4

Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 10 minutos com a panela tampada.

5

Enquanto isso, misture o vinagre, o açúcar e o sal em uma tigela até dissolver.

6

Transfera o arroz cozido para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre, misturando delicadamente.

7

Com o arroz já frio, coloque uma folha de alga nori sobre a esteira de bambu.

8

Espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga, deixando uma borda livre na parte superior.

9

No centro do arroz, adicione tiras de pepino, abacate e surimi.

10

Levante a esteira com a borda mais próxima de você e comece a enrolar de forma firme.

11

Finalize pressionando levemente e molhe a borda da alga com água para selar o rolo.

12

Com uma faca afiada, corte em porções e sirva com molho shoyu, gengibre e wasabi.

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