Receita Solta

Deliciosa Receita de Coalho Caseiro: Aprenda a Fazer!

RS

Por

Master Receita Solta

Deliciosa Receita de Coalho Caseiro: Aprenda a Fazer!
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Deliciosa Receita de Coalho Caseiro: Aprenda a Fazer!

Ingredientes

Principal

  • 2 litros de leite integral
  • 1/4 de xícara de vinagre branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 10 gramas de goma xantana (opcional)
  • 1 colher de sopa de água (para dissolução)

Modo de Preparo

Principal

1

Aqueça o leite em uma panela grande até atingir 85°C, mexendo sem parar.

2

Retire do fogo e adicione o vinagre. Mexa delicadamente por 5 minutos.

3

Deixe descansar por 10 minutos para que o coalho se separe do soro.

4

Coar a mistura utilizando um pano ou uma peneira fina.

5

Adicione o sal e a goma xantana (se estiver usando) ao coalho coado.

6

Transfira a mistura para uma forma para queijos e pressione para moldar.

7

Coloque a forma em um banho-maria e cozinhe em fogo baixo por 60 minutos.

8

Retire do fogo e deixe esfriar antes de desenformar.

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